Zubereitung der Hähnchen-Avocado-Wraps:
1. Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nach dem Garen die Filets aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden.
3. Während das Hähnchen brät, die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Tortillas auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten. Auf jede Tortilla gleichmäßig die zerdrückte Avocado verteilen.
5. Den frischen Spinat, die gewürfelte Tomate, die Zwiebelringe und die Hähnchenstreifen gleichmäßig auf die Tortillas legen.
