🍋 Saftiger Zitronenkuchen 🍋

 Zubereitung des Zitronenkuchens:

1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) gut einfetten und mit Mehl ausstäuben.

2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.

3. In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit einem Handmixer cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.

4. Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt zur Butter-Ei-Mischung geben und gut vermischen.

5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und abwechselnd die Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.

7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.