Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.
3. Haferflocken und Erdnussbutter zu den zerdrückten Bananen geben. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung auf das Backblech setzen und leicht flach drücken, um die Keksform zu erhalten.
5. Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.
Serviervorschlag:
Die Kekse können warm serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie sind ein perfekter Snack für Kinder und eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen.
Guten Appetit!
