Zubereitung des Rührkuchens:
1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2. In einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker und weiche Butter mit einem Handmixer cremig rühren.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Frischkäsemasse geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
