🍑 Pfirsich-Joghurt-Torte 🍰

 Zutaten für die Torte:
– 200 g Butterkekse 
– 100 g Butter (geschmolzen) 
– 500 g Joghurt (natur) 
– 200 g Sahne 
– 100 g Zucker 
– 2 TL Vanillezucker 
– 4 Blatt Gelatine (oder 8 g Pulver) 
– 400 g Pfirsiche (frisch oder aus der Dose) 
– 1 EL Zitronensaft 

 Zutaten für die Dekoration:
– 100 g Pfirsiche (in Scheiben) 
– Minzblätter zur Garnitur