Zubereitung des Kirsch-Streuselkuchens:
1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, 125 g Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Die kalte Butter und das Ei hinzufügen. Mit den Händen oder einem Rührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
4. Für die Füllung die Kirschen (wenn aus dem Glas, gut abtropfen lassen) mit 50 g Zucker und Vanillezucker vermengen. Die Speisestärke hinzufügen und gut vermischen. Die Kirschmischung gleichmäßig auf den Teig verteilen.
5. Für die Streusel in einer Schüssel das Mehl, 75 g Zucker und Zimt vermengen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und mit einer Gabel oder den Händen zu Streuseln verarbeiten.
6. Die Streusel gleichmäßig über die Kirschen streuen.
