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🍖 Richtig rheinischer Sauerbraten 🍖

4. Im gleichen BrĂ€ter die Marinade durch ein Sieb gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Die FlĂŒssigkeit zum Braten geben und die BrĂŒhe hinzufĂŒgen. Den Braten wieder in den BrĂ€ter legen.

5. Den BrĂ€ter abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft 140°C) etwa 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich mit der Soße ĂŒbergießen.

6. Nach dem Garen den Braten herausnehmen und warm halten. Die Soße durch ein Sieb gießen und in einem Topf aufkochen lassen.

7. Die SpeisestĂ€rke in etwas kaltem Wasser auflösen und in die kochende Soße einrĂŒhren, um sie zu binden. Nach Belieben mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Den Sauerbraten in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren. Optional mit Rosinen und gehackten Mandeln garnieren.

đŸœïžÂ ServiervorschlĂ€ge:
Servieren Sie den rheinischen Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelknödeln oder SpĂ€tzle fĂŒr ein traditionelles Gericht. Ein Glas Rotwein passt hervorragend dazu.

Guten Appetit!

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