Zubereitung:
1. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer großen Schüssel die Haferflocken, Erdnussbutter, Honig, braunen Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Wenn gewünscht, die Schokoladenstückchen unter die Mischung heben.
4. Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken und mit einem Löffel oder den Händen fest andrücken, sodass sie gut zusammenhält.
5. Die Form für etwa 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen, bis die Riegel leicht goldbraun sind.
