Bereiding:
1. Bekleed een vierkante bakvorm (ca. 20×20 cm) met bakpapier en zet apart.
2. Meng in een grote kom de havermout en de gemengde noten. Als je wilt, kun je de noten grof hakken zodat ze beter verdeeld worden.
3. Verwarm in een kleine steelpan op laag vuur de honing en pindakaas samen tot alles goed gemengd en vloeibaar is. Voeg vanille-extract en een snufje zout toe en roer goed door.
4. Giet het vloeibare mengsel over het havermout- en notenmengsel en meng grondig tot de droge ingrediënten gelijkmatig bevochtigd zijn.
5. Spatel de Skyr door het mengsel tot alles goed gemengd is. Als je gedroogd fruit gebruikt, voeg het dan nu toe.
6. Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en druk gelijkmatig aan zodat het goed bij elkaar blijft. Het is het beste om met een lepel of je handen naar beneden te drukken.
7. Zet de pan minimaal 2 uur in de koelkast zodat de repen hard worden.
8. Haal het mengsel na de afkoeltijd uit de vorm en snijd het in repen.
9. De repen kunnen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard en zijn ideaal voor een snel ontbijt of een snack voor onderweg.
Eet smakelijk! 
