1. Verwarm de oven voor op 180 °C (boven-/onderwarmte). Bekleed een bakplaat (ongeveer 30 x 40 cm) met bakpapier of vet deze in.
2. Klop in een grote kom de zachte boter en suiker luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed.
3. Meng in een aparte kom de bloem, het bakpoeder, de vanillesuiker en een snufje zout.
4. Voeg de droge ingrediënten toe aan het boter-, suiker- en eimengsel, afgewisseld met de melk, en mix tot een glad beslag.
5. Optioneel: Spatel de chocoladedruppels en gehakte noten door het beslag.
6. Giet het beslag gelijkmatig over de bakplaat en verdeel het gelijkmatig.
7. Bak de cake ongeveer 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de cake goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt.
8. Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster.
Bereiding van het glazuur:
1. Meng in een kom de poedersuiker met 2-3 eetlepels water en het vanille-extract tot een glad mengsel. Voeg indien nodig meer water toe om de gewenste dikte te bereiken.
2. Giet het glazuur gelijkmatig over de afgekoelde cake en verdeel het gelijkmatig.
3. Snijd de taart in punten en serveer.
Serveersuggestie: De Eat Yourself Stupid Cake smaakt bijzonder lekker met een kopje koffie of thee. Serveer hem ook met vers fruit of een bolletje ijs.
Eet smakelijk!
