🍰 Quark Pfirsich Sahnetorte 🍰

– Minzblätter zur Garnitur 
 Zubereitung der Torte:
1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich ist (ca. 5-10 Minuten).
2. In einer großen Schüssel den Quark mit Zucker und Vanillezucker gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
4. Die eingeweichte Gelatine in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen. Achten Sie darauf, dass sie nicht kocht. Den Pfirsichsaft und den Zitronensaft zur Gelatine geben und gut vermischen.
5. Die Gelatine-Mischung langsam unter die Quark-Sahne-Masse rühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten. Die Löffelbiskuits auf dem Boden der Form auslegen und mit etwas Pfirsichsaft beträufeln.

7. Die Quarkmasse gleichmäßig über die Löffelbiskuits verteilen und die Pfirsiche darauflegen. Wenn Sie frische Pfirsiche verwenden, diese in Scheiben schneiden und gleichmäßig verteilen.
8. Die Torte für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
 Dekoration der Torte:
1. Die restliche Sahne mit dem Zucker steif schlagen und auf der gekühlten Torte verteilen.
2. Mit Pfirsichscheiben und Minzblättern dekorieren.
3. Vor dem Servieren die Torte in Stücke schneiden und genießen!
Guten Appetit!”