6. Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und das Gericht für etwa 2,5 bis 3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht vom Knochen löst. Gelegentlich umrühren.
7. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und das Gericht mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschlag: Servieren Sie den Ochsenschwanz-Kochtopf mit frischem Brot oder Kartoffelpüree, um die köstliche Soße aufzusaugen.
Kochtipps:
– Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Rotwein hinzufügen, bevor Sie die Brühe eingießen.
– Dieses Gericht schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.
Guten Appetit!
