Zubereitung des Auflaufs:
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es braun und krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
4. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen.
6. Den gekochten Reis in die Hackfleischmischung einrühren und alles gut vermengen.
