Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform (ca. 25 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. Den Kürbis in einem Topf mit etwas Wasser weich kochen (ca. 15-20 Minuten). Abgießen, abkühlen lassen und dann pürieren.
3. In einer großen Schüssel die beiden Zuckersorten, die Eier und das Pflanzenöl gut miteinander verrühren, bis die Mischung cremig ist.
4. Das Kürbispüree hinzufügen und alles gut vermischen.
5. In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermengen.
6. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren.
7. Zum Schluss die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
8. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
9. Im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
10. Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
