🎉 Räucherlachsröllchen im Blätterteig 🎉

 Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Zitronensaft, Dill und einer Prise Pfeffer gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.

3. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke schneiden (ca. 10×10 cm).

4. Auf jedes Rechteck einen Löffel der Frischkäse-Mischung geben und gleichmäßig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.

5. Den Räucherlachs in Streifen schneiden und auf die Frischkäse-Mischung legen.

6. Die Ränder des Blätterteigs leicht anfeuchten und die Teigstücke vorsichtig aufrollen, sodass die Füllung gut umschlossen ist.

7. Die Röllchen auf das Backblech legen.

8. In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Röllchen damit bestreichen, um eine goldbraune Farbe zu erzielen.

9. Die Röllchen im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.

10. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und warm servieren.

 Serviervorschlag:
Die Räucherlachsröllchen können mit frischem Dill oder Zitronenscheiben garniert werden. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Fingerfood für Partys und Feiern.

Guten Appetit!