Zubereitung der Spaghetti-Pfannkuchen:
1. In einer großen Schüssel die übrig gebliebenen Spaghetti mit den Eiern, geriebenem Parmesan, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Olivenöl hinzufügen.
3. Eine Portion der Spaghetti-Mischung (ca. eine halbe Tasse) in die Pfanne geben und mit einem Löffel zu einem flachen Pfannkuchen formen.
4. Den Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis er goldbraun und knusprig ist. Nach dem Braten auf einen Teller legen und warm halten. Den Vorgang mit der restlichen Mischung wiederholen und bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
