Onder invloed van water en druk die op de vaat worden gespoten, kan het hout zeer snel bederven. Daarbij komt nog de hitte, waardoor het vervormt en kromtrekt. Laten we tot slot agressieve reinigingsmiddelen noemen die de afwerking van keukengerei kunnen beschadigen. Het hout kan uiteindelijk in kleine stukjes uiteenvallen en in voedsel terechtkomen. Dit zijn allemaal goede redenen om nooit houten keukengerei (lepels, kommen, snijplank, enz.) in dit apparaat te doen.
