Appel-citroentaart

Klop de eieren goed los met het zout en de suiker.

Voeg de citroenschil toe en meng goed.

Smelt de boter en voeg deze toe aan het mengsel.

Meng de gezeefde bloem en het bakpoeder tot je een homogene massa krijgt.

Schil de appels en snijd ze in dunne stukjes.

Vet een blik met een diameter van 20 cm in met olie.

Giet het beslag in de pan en strijk het glad.

Leg de stukjes appel in een gelijkmatige laag op het deeg.

Bak 40 minuten op 180°C, of tot de cake goudbruin en gaar is.

Laat de cake afkoelen en indikken.

Verwarm de abrikozenjam en borstel deze op het oppervlak van de cake

Geniet van deze heerlijke appeltaart met citroensmaak!