4 gezonde salade recepten voor gewichtsverlies
INSTRUCTIES
Doe de quinoa en het water in een middelgrote pan. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Kook tot de quinoa al het water heeft opgenomen, ongeveer 10 tot 15 minuten. Haal de pan van het vuur, dek af en laat de quinoa 5 minuten staan.
Meng in een grote kom de kikkererwten, komkommer, paprika, ui en peterselie. Opzij zetten.
Meng in een kleine kom de olijfolie, citroensap, azijn, knoflook en zout. Klop tot een glad mengsel en zet het opzij.
Zodra de quinoa bijna is afgekoeld, doe je deze in de serveerschaal en besprenkel je de dressing erover. Roer tot het mengsel goed gemengd is. Breng op smaak met zwarte peper en zout.
4 Kikkererwten-tonijnsalade Recept 370 calorieën (1 portie)
Deze kikkererwtensalade is heel eenvoudig te maken en is een heerlijk en gezond bijgerecht of lunch. Omdat er maar een paar simpele ingrediënten nodig zijn.
1/4 kopje kikkererwten, gekookt
1/4 rode ui, in dunne ringen gesneden
1 eetl. el gehakte peterselie
1/4 cherrytomaatjes
1/2 komkommer, in plakjes gesneden
1/2 rode paprika, in stukjes gesneden
1/2 blikje tonijn
1 el. olijfolie
2 el. citroensap
1 el Dijonmosterd
Zout en peper naar smaak
1/4 kopje olijven
1/2 wortel
INSTRUCTIES
Doe de Dijonmosterd, knoflook en citroensap in een klein kommetje en klop tot alles goed gemengd is. Voeg olijfolie toe en meng tot het geheel gemengd is. Zet het mengsel opzij.
Doe alle overige ingrediënten in een grote kom en meng ze. Besprenkel met de dressing, hussel tot alles bedekt is en serveer.
