7 voedingsmiddelen die giftig worden als ze opnieuw worden opgewarmd
Daarom is het het beste om deze producten dezelfde dag nog te eten, ze kunnen overigens ook koud gegeten worden.
Waarom zou je niet ook rauw voedsel eten?
Sommige voedingsmiddelen, zoals de eerder genoemde rode biet, kunnen rauw gegeten worden om optimaal te profiteren van hun voedingswaarden. Volgens Conso Globe is rauw voedsel gelinkt aan gezondheid en is het belangrijk om verse groenten en fruit in je dieet op te nemen. Gekookt voedsel kan een groot deel van zijn vitamines verliezen.
Daarom bieden we je een recept op basis van bieten aan dat zowel gezond als licht is. Deze verfrissende bietensalade kan als voorgerecht geserveerd worden. Bovendien is hij snel en gemakkelijk te bereiden.
Bieten zitten boordevol antioxidanten en bevatten belangrijke stoffen zoals betalaïnen en fenolische verbindingen zoals flavonoïden, luteïne en zeaxanthine, die effect hebben op bepaalde vormen van kanker en op het gezichtsvermogen.
Bietensalade
Ingrediënten
– 1 biologische rauwe biet
– 1 klein bosje gehakte biologische peterselie
– 1 eetlepel ouderwetse mosterd
– 2 eetlepels extra vierge olijfolie
– 1 eetlepel balsamicoazijn
– 1 snufje fleur de sel
– 1 snufje peper
Voorbereiding
- Schil de biet, rasp hem grof en doe hem in een slakom.
- Meng de mosterd, olijfolie, balsamicoazijn, zout, peper en peterselie tot een vinaigrette en meng deze met de geraspte bieten. Je kunt deze saus ook apart in een sauskom serveren.
- U kunt deze salade serveren met geroosterd brood en ervan genieten.
