Gegrilde kreeftenstaarten met citroenbotersaus
Bereid de kreeft voor:
Knip met een keukenschaar voorzichtig door de bovenste schelp van elke kreeftenstaart, stop net voor de staartvin.
Wrik de schelp voorzichtig uit elkaar en trek het vlees eruit, waarbij u het op de schelp laat rusten. Deze techniek wordt “butterflying” genoemd.
Kruid de kreeft:
Meng in een kleine kom de gesmolten boter, gehakte knoflook, citroensap, paprika, zout en zwarte peper.
Bestrijk het kreeftenvlees rijkelijk met dit mengsel.
Grill de kreeft:
Verwarm je grill voor op middelhoge temperatuur (ongeveer 375–400°F).
Leg de kreeftenstaarten met de vleeskant naar boven op de grill en bak ze 8–10 minuten, waarbij je ze af en toe bedruipt met het botermengsel. De kreeft is klaar als het vlees ondoorzichtig en stevig aanvoelt.
Maak de citroenbotersaus:
