Deze klassieke boterlekkernij is een wereldwijd geliefd recept, geprezen om zijn rijke, boterachtige smaak en onweerstaanbaar zachte textuur. Een eenvoudig maar elegant dessert dat geschikt is voor elke gelegenheid, of het nu een gezellig familiefeest is of een feestelijke gelegenheid. Met slechts 10 minuten voorbereidingstijd heb je een heerlijke zelfgemaakte traktatie waar iedereen van zal smullen.
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 45-50 minuten
Totale duur: 55-60 minuten
Ingrediënten
250 g bloem voor alle doeleinden
200 g fijne suiker
200 g ongezouten boter, zacht
3 eieren (elk 80 g)
1,5 theelepel vanille-essence
1 1/4 theelepel theelepel (7 g) bakpoeder
Instructies
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk een bakvorm met een diameter van 20 cm met boter en bekleed deze met bakpapier.
Klop de boter en de suiker romig: klop in een grote kom de zachte boter en poedersuiker tot het licht en luchtig is, ongeveer 3 tot 5 minuten.
Voeg de eieren en de vanille toe: Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Meng met vanille-essence.
Zeef de droge ingrediënten: doe de bloem en het bakpoeder in een aparte kom.
Meng de droge en natte ingrediënten: Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het botermengsel en meng tot alles goed gemengd is. Vermijd overmatig mengen.
Giet het beslag in de bakvorm: Giet het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bakken: Bak gedurende 45 tot 50 minuten of totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen en leg hem daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Serveren: Snijd de cake aan en geniet ervan. Het is heerlijk bij een kopje thee of koffie.
Suggesties voor presentaties
Serveer de boterkoek bestrooid met poedersuiker of met een toef slagroom.
Serveer met verse bessen of een bolletje vanille-ijs voor een extraatje.
Rooster een sneetje licht en besmeer het met boter voor een heerlijke snack.
Serveer met een scheutje chocolade- of karamelsaus voor een decadent dessert.
Geniet ervan met een kop warme koffie of thee voor een troostend gevoel.
Kooktips
Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is, zodat hij gemakkelijker met de suiker gemengd kan worden.
Meng het beslag niet te lang, zodat de cake luchtig en mals blijft.
Zeef de bloem om klontjes te voorkomen en een gladder deeg te verkrijgen.
Controleer de gaarheid van de cake een paar minuten voor het einde van de baktijd, om te voorkomen dat deze te gaar wordt.
Gebruik een oventhermometer om de juiste kooktemperatuur te garanderen.
Voedingsvoordelen
VERVOLG OP PAGINA 2
