Inleiding:
Drievoudige chocolademoussecake is een echte traktatie voor chocoladeliefhebbers! Als u op zoek bent naar een dessert dat uw gasten zal verrassen en verrukken met zijn smaak, dan is dit recept iets voor u. De lagen delicaat deeg, gecombineerd met de drielaagse chocolademousse, zorgen voor een absoluut genot dat onmogelijk te weerstaan is. De chocoladesmaak in drie versies – van wit, via melk tot pure chocolade – zorgt voor een onvergetelijke smaakbeleving. Met dit dessert wordt elke gelegenheid speciaal en is elke hap een waar genot!
Ingrediënten:
Voor het deeg:
200 g bloem
150 g suiker
2 eieren
100 g boter (gesmolten)
100 ml melk
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel vanille-extract Een snufje
zout
Voor de chocolademousse (elke laag afzonderlijk):
Witte chocolademousse:
100 g witte
chocolade 100 ml 30%
room 1 theelepel gelatine
50 ml water
Melkchocolademousse:
100 g melkchocolade
100 ml 30%
room 1 theelepel gelatine
50 ml water
Pure chocolademousse:
100 g pure chocolade (min. 70%)
100 ml 30%
room 1 theelepel gelatine
50 ml water
Daarnaast:
50 g pure chocolade (voor garnering)
Chocoladeschilfers of cacaopoeder om te bestrooien
Werkwijze:
Bereiding van de cake:
Klop in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout door elkaar. Voeg de eieren, gesmolten boter, melk en vanille-extract toe en meng goed tot een gladde massa.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm (diameter 24 cm). Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, tot het deeg goudbruin en veerkrachtig aanvoelt. Zet na het bakken opzij om volledig af te koelen.
Bereiding van chocolademousses:
Bereid elke chocolademousse apart:
Smelt de chocolade in een waterbad (voor elke chocolade apart).
Bereid intussen de gelatine voor – giet er water over en zet een paar minuten opzij om te zwellen. Verwarm vervolgens in de magnetron tot het gesmolten is.
