Wat kun je doen met “verlopen” of zure melk? Gooi het nog niet weg!
Voordat je die zure melk door de afvoer giet, moet je het volgende overwegen: het kan nog steeds veel nuttige toepassingen hebben! Zure of verlopen melk is verrassend veelzijdig en kan nuttig zijn bij verschillende huishoudelijke taken, tuinieren en zelfs koken. Hier zijn enkele slimme manieren om het te gebruiken:
1. In de keuken
a. Pannenkoeken of
wafels maken Zure melk werkt als karnemelk in recepten en voegt een lichte smaak en taaiheid toe aan je favoriete pannenkoeken- of wafelbeslag. Vervang gewoon de melk in je recept door de zure versie.
b. Luchtig bakken Gebruik verlopen melk om cakes
, muffins of snelle broden te maken. De zuurgraad reageert met zuiveringszout, waardoor het deeg kan rijzen terwijl je gebakken goederen zacht en lekker blijven.
c. Zelfgemaakte kaas
Verander deze zure melk in zelfgemaakte ricotta of paneer kaas. Verwarm de melk voorzichtig, voeg een beetje citroensap of azijn toe en kijk of het schift. Zeef de wrongel en je hebt verse en romige kaas.
d. Maak het vlees
mals Door het vlees in zure melk te weken, kan het malser worden. De zuren in melk breken eiwitten af, wat resulteert in een sappig en smaakvol stuk vlees.
