Voor 4 personen
5 eieren op kamertemperatuur
200 g pure
chocolade 100 g volle
vloeibare room 20 g basterdsuiker
Scheid de eiwitten van de dooiers.
Leg de in stukjes gesneden chocolade in de kom van de Thermomix en hak deze 6 seconden/ stand 8.
Voeg de vloeibare room toe en verwarm gedurende 4 min/60°C/snelheid stand 1.
Voeg de eidooiers toe en mix 20 seconden/stand 4.
Reserveren.
Maak de kom schoon.
Plaats de garde in de zeer schone kom.
Mettre les blancs d’œufs dans le bol et fouetter 4-5 min/vitesse 3.5 sans le gobelet doseur ou jusqu’à ce que les blancs soient fermes.
Voeg 1 minuut voor het einde van de timer de poedersuiker toe.
Verwijder de garde.
Voeg 1/3 van het opgeklopte eiwit toe aan het chocolademengsel, voeg dan de rest van het eiwit toe en blijf voorzichtig mengen met een spatel.
Giet het mengsel in vormpjes.
Zet enkele uren in de koelkast voordat je gaat eten
