INGREDIËNTEN
7/8 kop (200 ml) warme melk;
7 g (1 1/2 theelepel) droge gist;
20 g (4 3/4 theelepel) suiker;
6 g (1 theelepel) zout;
20 g (1 eetlepel) honing;
400 g bloem voor alle doeleinden;
30 g (2 eetlepels) zachte boter;
50 g chocoladeschilfers.
BEREIDING
Klop de hete melk met de droge gist, honing en suiker.
Voeg de bloem en het zout voor alle doeleinden toe aan de vloeistoffen, meng tot het deeg gaar is.
Kneed de boter door het deeg en laat het 30 minuten rusten.
Kneed de chocoladeschilfers door het deeg.
Vouw het deeg zoals weergegeven in de video 2 keer met tussenpozen van 15 minuten. Laat 1 uur staan.
Snijd het deeg in 6 stukken, rol ze allemaal uit en rol ze tot een sigaar. Leg ze in een ovenschaal.
Zet het brood 1 uur opzij of tot het in omvang verdubbeld is.
Bestrijk met eierwas voor het bakken op 180 ° C / 350 ° F gedurende 20 tot 22 minuten.
Cookist wow pagina
