Lekkerder dan vlees, ik kook courgette en aubergine altijd op deze manier! Snel en eenvoudig!

Ingrediënten:
1 courgette.
2 aubergines.
80 ml olijfolie.
3 tomaten.
1 ui.
5 paddenstoelen.
150 g mozzarella.

lees verder op de volgende pagina