Aardappel Kaasballetjes zijn een heerlijk tussendoortje, krokant van buiten en romig, kaasachtig van binnen. Dit veelzijdige voorgerecht is perfect voor feestjes, familiebijeenkomsten of een traktatie voor een wedstrijddag. De malse aardappelpuree smelt in je mond, perfect in balans door het knapperige van een gouden paneermeelkorst.
Ingrediënten:
Voor het aardappelmengsel:
- 2-3 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 1/4 kopje ongezouten boter, gesmolten
- 1/2 tl zout
- 1 el zware slagroom
- Zwarte peper naar smaak
- 1 ei
- 2 el vers gehakte bieslook (optioneel)
Voor de vulling:
- 8 oz kaasblok (mozzarella, cheddar of Colby Jack), in kleine blokjes gesneden
Voor het paneermeel:
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje paneermeel of panko
- 1/2 tl zout
- 2 hele eieren, losgeklopt
Om te frituren:
- 2 kopjes plantaardige olie (of indien nodig)
Voor dipsaus (optioneel):
- Ketchup gemengd met mayonaise
- Ranchdressing, marinarasaus of sriracha-mayo
ADVERTISEMENT
