Deze Aziatische komkommersalade is een verfrissend, licht en smaakvol gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Door de knapperige textuur van komkommers te combineren met een pittige, licht pittige dressing, is het snel te bereiden en past het uitstekend bij een verscheidenheid aan maaltijden. Dit veganistische en glutenvrije recept is veelzijdig, zodat je het kunt aanpassen aan je smaakvoorkeuren.
Ingrediënten
- Komkommers: 11/2 pond (Perzische, Turkse of Engelse komkommers, in dunne plakjes)
- Zout: 1/2 theelepel
- Lente-uitjes: 4-5, fijngesneden
- Gember: 1 theelepel, geraspt
- Knoflook: 1 teentje fijngehakt
- Rijstazijn: 1/4 kopje
- Sojasaus: 1 eetlepel (of glutenvrij alternatief zoals kokosnoot amino’s)
- Geroosterde sesamolie: 1 eetlepel
- Ahornsiroop: 1 eetlepel (of honing/suiker, naar smaak)
- Chili Knoflooksaus: 1 theelepel (of Sriracha, optioneel, voor warmte)
- Geroosterde sesamzaadjes: 1-2 eetlepels
ADVERTISEMENT
