Vroeger waren specerijen meer waard dan goud. Kruidnagel vormde hierop geen uitzondering. Tegenwoordig is deze specerij goedkoop en overal verkrijgbaar, maar biedt toch veel medicinale voordelen. Kruidnagels worden al eeuwenlang gebruikt in de traditionele Chinese en Ayurvedische geneeskunde en zijn een hoofdbestanddeel van veel keukens en farmacopees over de hele wereld.
Wat is een kruidnagel?
Kruidnagel is de gedroogde bloemknop van de kruidnagelboom, een groenblijvende boom die oorspronkelijk uit Indonesië komt. Het wordt in zijn geheel of gemalen gebruikt, hoewel de medicinale eigenschappen in zijn geheel beter behouden blijven.
Lees meer op de volgende pagina
