Introductie
Lasagne is een iconisch gerecht uit de Italiaanse keuken, geliefd over de hele wereld vanwege zijn rijkdom en comfort. Ondanks hun populariteit kan de bereiding van lasagne vol valkuilen zitten. Of je nu een ervaren chef-kok bent of een beginner in de keuken, het is gemakkelijk om fouten te maken die afbreuk kunnen doen aan de textuur, smaak en presentatie van dit smaakvolle gerecht. In dit artikel bespreken we de veelgemaakte fouten die je moet vermijden bij het maken van lasagne en geven we praktische tips om dit gerecht tot in de perfectie te maken.
Ingrediënten
Voor de lasagne
- 12 lasagnevellen (voorgekookt of gedroogd)
- 400 g gehakt (rundvlees, varkensvlees of een mengsel)
- 1 ui (fijngesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 400 g gehakte tomaten (uit blik of vers)
- 200 ml crème fraîche (of bechamel)
- 150 g geraspte kaas (mozzarella, parmezaan of gouda)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper (proeven)
- Provençaalse kruiden (of basilicum, afhankelijk van je smaak)
Voor de bechamelsaus (indien gebruikt)
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 500 ml melk
- Nootmuskaat (geraspt, optioneel)
- Zout en peper (proeven)
Hardware
- Pan (voor het koken van vlees en saus)
- Steelpan (om de bechamelsaus te bereiden)
- Gegratineerde schaal (om de lasagne in elkaar te zetten)
- Houten spatel (om te mengen)
- Garde (voor de bechamel)
- Mes en snijplank (voor groenten)
- Oven (om te bakken)
ADVERTISEMENT
