Een moderne ontbijtklassieker
Gebakken avocado-eieren zijn een gezond ontbijt geworden, en dat is niet voor niets. Dit eenvoudige maar indrukwekkende gerecht combineert de romige smaak van avocado met perfect gekookte eieren. Zo ontstaat een voedzame maaltijd die er net zo lekker uitziet als hij smaakt.
Dit aanpasbare recept werd populair in de hoogtijdagen van koolhydraatarme en ketogene diëten en heeft de culinaire trends overstegen. Het is nu een populaire ontbijtoptie voor zowel gezondheidsfanaten als fijnproevers. De combinatie van de gezonde vetten van avocado en de complete eiwitten van eieren zorgt voor een voedzame maaltijd die je urenlang een vol gevoel geeft.
Wat dit gerecht zo bijzonder maakt, is de veelzijdigheid en het gemak waarmee het bereid kan worden. Met slechts een paar ingrediënten en minimale voorbereidingstijd kunt u een ontbijt van restaurantkwaliteit bereiden dat perfect is voor drukke doordeweekse ochtenden of een ontspannen brunch in het weekend.
Ingrediënten
2 rijpe avocado’s (middelgroot tot groot)
4 middelgrote eieren
50 g (1/2 kopje) geraspte harde kaas (zoals Parmezaanse kaas, Cheddar of Gruyère)
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel (15 ml) olijfolie
Zout naar smaak (ongeveer 1/4 theelepel)
Zwarte peper naar smaak (ongeveer 1/4 theelepel)
Optionele garnering: verse kruiden (peterselie, bieslook of koriander)
Stapsgewijze instructies
Bereiding
vervolg op de volgende pagina
