Laten we eerst het deeg voor onze koekjes klaarmaken. Klop de yoghurt, suiker, plantaardige olie en vanille-essence in een grote kom tot het romig en egaal is.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng grondig tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Vorming van koekjes
Onze koekjes moeten gevormd worden wanneer het deeg klaar is.
Vorm kleine balletjes deeg met je handen; druk ze dan voorzichtig plat om koekjes van de juiste grootte en vorm te maken.
Om interessante vormen te maken, kunnen ronde, langwerpige of zelfs koekjesvormpjes helpen.
Bak en koel.
Leg de koekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier en bak ze ongeveer twintig minuten, of tot ze goudbruin zijn, in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.
Haal ze uit de oven wanneer ze klaar zijn, laat ze volledig afkoelen en ga dan door naar de volgende fase.
Chocoladebereidingsproces
Het is tijd om het geweldige chocoladeglazuur klaar te maken dat de koekjes nog aantrekkelijker zal maken terwijl ze afkoelen.
Smelt de halfzoete chocolade au bain-marie of magnetronbestendig; nadat ze helemaal gesmolten zijn, voeg je de gehakte amandelen toe en meng je ze grondig zodat ze helemaal bedekt zijn met chocolade.
