- Bereiding van de bechamel:
- Smelt de boter in een pan.
- Voeg de bloem toe en meng goed tot een roux.
- Roer geleidelijk de melk erdoor om klontjes te voorkomen.
- Laat op laag vuur indikken en breng op smaak met peper, zout en een snufje nootmuskaat.
- Het in elkaar zetten van de gratin:
- Leg in een ovenschaal een laag aardappelen, gevolgd door een laag uien, knoflook, chorizo en tomaten.
- Herhaal dit tot de ingrediënten op zijn en eindig met een laag aardappelen.
- Giet de bechamelsaus erover en bestrooi met geraspte kaas.
- Koken:
- Bak de gratin in ongeveer 45 minuten gaar, tot de aardappels gaar zijn en de bovenkant goudbruin.
- Dienst:
- Laat het een paar minuten staan voordat je het serveert. Deze gratin is perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht.
Eet smakelijk!
