Maak de knollen goed schoon en kook ze in een pan met water.
Giet af en laat afkoelen.
Schil en snijd in grote blokjes.
Doe in een kom.
Voeg een scheutje olie, zout, gehakte peterselie en knoflook toe en roer.
Giet de vis af en voeg deze toe aan het mengsel.
Verhit een scheutje olie in een pan met antiaanbaklaag.
Rooster het brood erin.
Serveer de aardappelsalade met makreel en het geroosterde brood.
