Bereiding:
Bereiding van de panna cotta:
Los de gelatine op in het water (in een kom) en laat het een paar minuten zwellen.
Verwarm de room, melk en suiker in een pan. Roer tot de suiker volledig is opgelost, maar laat het niet koken.
Haal de pan van het vuur en voeg de gezwollen gelatine toe. Roer tot de gelatine volledig is opgelost.
Voeg het vanille-extract toe en meng goed. Laat het mengsel even staan, zodat het iets kan afkoelen.
Giet het mengsel in vormpjes of shotglaasjes en laat het minimaal 4 uur, maar bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast staan, tot de panna cotta stevig is.
Bereiding van aardbeien:
Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in plakjes.
Wilt u de aardbeien zoeter maken, bestrooi ze dan met suiker en besprenkel ze met citroensap. Laat het een paar minuten staan, zodat het sap eruit kan stromen.
Bereiding van de chocoladecoating:
Breek de chocolade in kleine stukjes en doe ze in een kom.
Verwarm de room in een pannetje tot het begint te koken en giet het vervolgens over de chocolade. Roer tot de chocolade volledig gesmolten is en er een glad, glanzend laagje ontstaat.
Dessert samenstellen:
Zodra de panna cotta is opgesteven, garneer je elk dessert met een paar aardbeien.
Giet vervolgens het chocolade glazuur eroverheen, zodat er een mooie glanzende laag ontstaat.
Zet het dessert even in de koelkast, zodat de vulling kan opstijven.
Serveer- en bewaartips:
Serveren: Panna cotta met aardbeien en chocolade ziet er prachtig uit als u het serveert in heldere glazen of kopjes, zodat de laagjes van het dessert goed zichtbaar zijn. U kunt het dessert bovendien nog eleganter maken door het te decoreren met verse muntblaadjes of extra stukjes aardbei.
Bewaren: Het beste is om het dessert in een goed afgesloten verpakking in de koelkast te bewaren, gedurende 2-3 dagen. Zorg ervoor dat u de verse aardbeien en chocoladetopping nogmaals toevoegt voordat u het gerecht serveert.
Varianten:
Variatie met ander fruit: U kunt ook ander seizoensfruit gebruiken, zoals frambozen, bosbessen, blauwe bosbessen of kiwi. Elk van deze vruchten smaakt heerlijk met een romige panna cotta.
Versie met witte chocolade: Als u de voorkeur geeft aan witte chocolade, kunt u de vulling vervangen door pure chocolade. Witte chocolade voegt een subtiele zoetheid toe aan het dessert.
Gelatinevrije versie: Als u een veganistische of gelatinevrije versie wilt maken, kunt u in plaats daarvan agar-agar-agar gebruiken, het plantaardige equivalent van gelatine.
Veelgestelde vragen:
Is panna cotta moeilijk om te maken? Nee, panna cotta is heel eenvoudig te bereiden. Het vergt slechts een paar eenvoudige stappen en tijd om het in de koelkast te laten opstijven. Het is een dessert waar je niet veel voor hoeft te doen.
Kan ik panna cotta van tevoren maken? Ja, panna cotta is perfect om van tevoren te maken. U kunt het gerecht zelfs een dag van tevoren klaarmaken, waardoor u tijd bespaart op het feest.
Kan ik andere soorten chocolade toevoegen? Natuurlijk! In plaats van pure chocolade kunt u, afhankelijk van uw smaakvoorkeur, ook melk- of witte chocolade gebruiken.
Is het dessert geschikt voor mensen die een glutenvrij dieet volgen? Ja, panna cotta is glutenvrij en dus geschikt voor mensen die een glutenvrij dieet volgen. Zorg er wel voor dat je glutenvrije chocolade gebruikt als dat nodig is.
Panna cotta met aardbeien en chocolade is een uniek dessert dat elegantie en eenvoud combineert. Dankzij de delicate textuur, het verse fruit en de chocoladecoating is dit een succes bij elke gelegenheid!
