Suiker, in poedervorm, 1 pond
1 theelepel esdoornsmaak
een gelijk kwart kopje melk
kwart kopje gesmolten boter
1 en een halve kop koffie die is gezet
zoutvaatje
Het onvergetelijke recept voor kaneelbroodjes
1 KORST:
Klop 1/2 kopje suiker, 1/2 kopje plantaardige olie en melk in een pan. Verwarm de ingrediënten tot ze bijna kookt en “verbrand” ze dan. Haal het na 45 minuten tot een uur van het vuur en laat het afkoelen.
De vloeistof moet lauwwarm tot warm zijn, niet heet, voordat de actieve droge gist uit de verpakking wordt toegevoegd. Roer na een minuut vier kopjes bloem erdoor. Meng de ingrediënten door elkaar. Laat na het afdekken minimaal een uur rijzen.
Meng daarna het zout, bakpoeder, 1/2 kopje bloem en bakpoeder. Meng de ingrediënten door elkaar. Dek het deeg vervolgens af en zet het in de koelkast tot het nodig is, wat een nacht of zelfs over een paar dagen kan zijn. Houd het goed in de gaten en als het begint weg te trekken van de pan, geef het dan een klein stootje. Een andere optie is om alleen de rollen te maken.
En zoon.
Rol het deeg uit tot een dunne rechthoek nadat je het oppervlak goed met bloem hebt bestuifd. Voordat je het bedekt met een ruime hoeveelheid suiker en kaneel, borstel je 1/2 kopje gesmolten boter over het oppervlak.
(Ik meet ongeveer 12×15 inch en rolde mijn deeg uit.)
3. VULLING: Nadat je het deeg hebt uitgerold tot een dunne rechthoek, bestrooi je het royaal met bloem. Voordat je het bedekt met een ruime hoeveelheid suiker en kaneel, borstel je 1/2 kopje gesmolten boter over het oppervlak. (Ik meet ongeveer 12×15 inch en rolde mijn deeg uit.)
4. Met het brede uiteinde naar je toe rolt je het deeg voorzichtig in een nette lijn naar je toe. Om het afdichten van de naad te voltooien, knijpt u deze op de rol. Doe in elk gerecht of pan een eetlepel gesmolten boter. Om het deeg voor de pannen te bereiden, begin je met het in stukjes van 1 inch te snijden met een scherp mes. Geef het 20 tot 30 minuten om te ontspannen. Bak 13-17 minuten, of tot ze goudbruin zijn, op 375 graden. (Ik gebruikte een aluminium 13×9 pan.)
5. Als je deze van tevoren maakt voor kerstochtend, sla dan de oven over en zet ze gewoon in de koelkast om weer te rijzen. In de koelkast rijzen ze heel langzaam. Bak na 30 minuten rusten op kamertemperatuur ‘s ochtends in de oven volgens de instructies op de verpakking.
Stap 6: Glazuur: Voeg alle ingrediënten toe en klop krachtig tot ze gecombineerd zijn. Het moet dik zijn zonder vloeibaar te zijn. Verfijn volgens uw voorkeur. Giet een ruime hoeveelheid glazuur over de hete broodjes. Strooi het glazuur erover en ga helemaal los! Vijftien punten voor elke gemaakte worp
