After just one taste, my friend was begging for the recipe.

Klop in een grote mengkom de roomkaas tot een gladde en romige massa.
Voeg de poedersuiker en het vanille-extract toe en meng tot alles goed gemengd is.

Spatel voorzichtig de opgeklopte topping erdoor tot het mengsel glad en luchtig is.
Meng in een aparte kom al het fruit.
Spatel het fruitmengsel voorzichtig door het roomkaasmengsel tot het fruit gelijkmatig bedekt is.
Dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast voordat je het serveert, zodat de smaken met elkaar kunnen versmelten.
Variaties & Tips
Voor een tropische twist, voeg wat geraspte kokosnoot en gehakte mango toe aan de fruitmix. Als je een fan bent van noten, kan een handvol gehakte pecannoten of walnoten een lekkere crunch toevoegen. Voor een lichtere versie kun je de roomkaas vervangen door Griekse yoghurt, waardoor je nog steeds die romige textuur krijgt met een beetje meer smaak. Als je van een beetje schil houdt, probeer dan een theelepel citroen- of limoensap toe te voegen aan het roomkaasmengsel voor een extra vleugje smaak.