Schaal
1x
2x
3x
bloeiende ui
1 grote zoete ui
2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
1 eetlepel paprika
1 theelepel cayennepeper
½ theelepel gemalen komijn
½ theelepel gedroogde tijm
½ theelepel gedroogde oregano
2 grote eieren
1 kopje melk
Zout en peper naar smaak
Olie om te frituren
Saus
¼ kopje mayonaise
¼ kopje zure room
2 theelepels ketchup
1 eetlepel mierikswortel
¼ theelepel paprika
¼ theelepel zout
⅛ theelepel knoflookpoeder
⅛ theelepel gedroogde oregano
Zwarte peper naar smaak
Cayennepeper naar smaak
Instructies
bloeiende ui saus
Meng alle ingrediënten voor de saus in een kom, dek af en zet in de koelkast.
bloeiende ui
Snijd de ui in plakjes om hem te laten bloeien. Begin met het afsnijden van 1/2 inch van de bovenkant van de ui en pel vervolgens de buitenste schil van de ui.
Leg de ui met de snijkant naar beneden. Begin ongeveer 1/2 inch vanaf de wortel en maak een neerwaartse snede helemaal door tot aan de snijplank. Herhaal dit om vier gelijkmatig verdeelde sneden rond de ui te maken.
Draai de ui om en zet 5 minuten apart zodat de bloemblaadjes kunnen ontspannen. Gebruik voor het paneren je vingers om de buitenste stukken voorzichtig te scheiden.
Maak 3 extra sneden tussen elk deel totdat je 16 gelijkmatig verdeelde sneden hebt.
Klop de bloem, paprika, cayennepeper, komijn, tijm en oregano in een grote kom. Klop in een middelgrote diepe kom de eieren, melk en 1 kopje water.
Doe de ui in een schone kom, met de snijkant naar boven, en giet het bloemmengsel eroverheen. Gebruik een grote lepel om de ui te bedekken met het bloemmengsel, vooral tussen de uienblaadjes. Draai de ui om en dep het overtollige bloem eraf. Bewaar de kom met bloem.
Doe de ui in het eimengsel en bedek gelijkmatig. Haal het eruit en laat het overtollige bloem eraf druppelen, doe het dan terug in het bewaarde bloemmengsel en herhaal het bebloemingsproces.
Zet de ui in de koelkast.
Verwarm de airfryer 10 minuten voor op 350ºF.
Haal de ui uit de koelkast en spray er rijkelijk met olie (plantaardig of olijf).
Nadat u een sling van een vel aluminiumfolie hebt gemaakt, legt u de ui met de snijkant naar boven in de frituurmand.
Stel de timer in op 25 minuten en bak. Spray de ui 2-3 keer met de olie terwijl u hem volledig bakt.
Haal de ui eruit met de sling van aluminiumfolie en breng op smaak met zout en peper.
Serveer met de dip.
