Ze zijn identiek, zowel qua smaak als qua voedingsverhouding. De kleur van de schaal hangt eigenlijk af van het ras van de kip. Bruine eieren hebben echter een minder kwetsbare schaal en een donkerder gekleurde dooier.
Hoe bewaar je ze?
Eieren kunnen tot vier weken na het leggen worden gegeten. Om onaangename verrassingen te voorkomen, bewaart u ze op een koele plaats en uit het licht… Wees voorzichtig! De schelpen nemen heel gemakkelijk de geur van voedsel aan, dus let op dat je ze niet naast kaas of knoflook bewaart! En om ze zo lang mogelijk te kunnen bewaren, moeten de eieren schoon zijn. Als uw eieren rechtstreeks van de boerderij komen, maak ze dan voorzichtig schoon met een licht vochtige doek. Als je eieren hebt geklaard (dat wil zeggen de dooiers van het eiwit hebben gescheiden), weet dan dat het eiwit in een luchtdichte verpakking 3 dagen op een koele plaats kan worden bewaard. Voor dooiers is dit niet het geval, daarom vertellen wij je wat je met eigeel moet doen.
Is mijn ei vers?
Om te controleren of je ei vers is, leg je het in een kom met gezouten water, zakt het naar de bodem, dan is het vers! Aan de andere kant, als het drijft, wordt het niet aanbevolen om het te gebruiken! Schud het zachtjes in de buurt van uw oor: als u de inhoud hoort bewegen, is dit een slecht teken. Een vers ei maakt geen geluid als je het schudt.
Wat zijn de voedingsvoordelen ervan?
Lees meer op de volgende pagina
