‘Amish Farmhouse Feast’—elke keer dat ik dit serveer, zegt mijn familie dat het smaakt alsof het rechtstreeks uit een Amish-boerderijkeuken komt. Warm, vullend en binnen enkele minuten op!

1 kopje melk
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
4 kopjes in dunne plakjes gesneden aardappelen
1 1/2 kopjes geraspte cheddar kaas
1 eetlepel worcestersaus
1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze
1. Doe olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de gesnipperde ui en gehakte knoflook tot ze geurig zijn.
2. Voeg rundergehakt toe aan de koekenpan en bak tot ze bruin zijn. Giet overtollig vet af.
3. Doe het gekookte rundvleesmengsel, room van champignonsoep, melk, zout, peper en worcestersaus in een slowcooker.
4. Leg een laag gesneden aardappelen over het rundvleesmengsel.
5. Blijf lagen maken tot alle aardappelen en het rundvleesmengsel zijn gebruikt.
6. Kook op laag vuur gedurende 6-7 uur of tot de aardappelen zacht zijn.
7. Strooi in de laatste 30 minuten van het koken de geraspte cheddar kaas eroverheen. Dek af en kook tot de kaas is gesmolten.

8. Serveer warm, indien gewenst gegarneerd met verse peterselie.
Variaties & tips
Als je kieskeurige eters hebt, kun je de room van champignonsoep vervangen door room van kippensoep voor een mildere smaak. Voor meer groenten, voeg een kopje gehakte wortels of selderij toe. Als je een beetje pittig wilt, meng dan een eetlepel chilipoeder tijdens het koken van het rundvlees. Je kunt ook zoete aardappelen gebruiken in plaats van gewone aardappelen voor een andere twist. Voor een glutenvrije versie, zorg ervoor dat je gecondenseerde soep glutenvrij is.