‘Amish Mama’s Favorite’ — het is kaasachtig, romig en op voordat ik het weet!

2 kopjes elleboog macaroni, ongekookt
2 kopjes geraspte cheddar kaas
1 kopje geraspte mozzarella kaas
2 kopjes melk
1 blik (12 oz) ingedampte melk
1/2 kopje gesmolten boter
2 grote eieren, geklopt
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1/4 theelepel paprika

Spuit de binnenkant van uw slowcooker in met een antiaanbakspray om aanbakken te voorkomen.

Voeg de ongekookte macaroni, cheddar kaas en mozzarella kaas toe aan de slowcooker.

Meng in een aparte kom de melk, ingedampte melk, gesmolten boter, geklopte eieren, zout, peper en paprikapoeder.

Giet het melkmengsel over de macaroni en kaas in de slowcooker en roer voorzichtig tot het geheel gemengd is.

Dek af en laat op laag vuur 2 tot 3 uur koken, of totdat de macaroni gaar is en de kaas gesmolten is en bubbelt.

Roer de macaroni en kaas voor het serveren door, zodat alles goed gemengd is.

Voeg voor een pittige smaak een snufje cayennepeper of wat gehakte jalapeño’s toe. Je kunt er ook gebakken spekjes of hamblokjes doorheen mengen voor een stevigere versie. Als je een knapperige bovenkant wilt, doe de gebakken macaroni met kaas dan in een ovenschaal, bestrooi met paneermeel en gril een paar minuten tot ze goudbruin zijn. Experimenteer voor een andere kaassmaak met wat Gruyère of Parmezaanse kaas.