1. Leg de gesneden ui en de gehakte knoflook op de bodem van de slowcooker.
2. Leg de varkenschouder op de uien en knoflook.
3. Strooi zout, peper en karwijzaad over het varkensvlees.
4. Giet de zuurkool over het varkensvlees en verdeel het gelijkmatig.
5. Voeg het appelsap of de appelcider toe aan de slowcooker.
6. Dek af en laat het op laag vuur 8 tot 10 uur sudderen, of totdat het varkensvlees mals is en gemakkelijk uit elkaar te trekken is met een vork.
7. Als het gaar is, trek je het varkensvlees met twee vorken uit elkaar en meng je het met de zuurkool en de uien.
8. Serveer warm en geniet ervan!
Variaties & Tips
Als zuurkool voor sommige gezinsleden wat te pittig is, kun je er een appel in stukjes of een eetlepel bruine suiker doorheen mengen om het gerecht zoeter te maken. Voor een rokerige twist kun je een paar plakjes uitgebakken spek of gerookte worst toevoegen. Sommige mensen vinden het lekker om een paar dun gesneden worteltjes toe te voegen voor extra zoetheid en kleur. Als je weinig tijd hebt, kun je alles de avond van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren, en ’s ochtends de slowcooker aanzetten.
