BEREIDINGSWIJZE
Stap 1:
Verwarm eerst de oven voor op 165 graden Celsius.
Stap 2:
Doe in een taartvorm van 23 cm 2 eetlepels boter en bruine suiker tot een glad mengsel; Verdeel het mengsel voorzichtig over de bodem van de bakvorm.
Stap 3:
Leg de ananasschijfjes op het ijs. Leg er met een kers een in het midden van elk sneetje brood.
Stap 4:
Doe de graham crackers, drie theelepels witte suiker en drie eetlepels boter in een kleine mengkom; meng goed. Voeg de uitgeknepen ananasschijfjes toe.
Stap 5:
Klop in een mengkom de roomkaas en driekwart kopje witte suiker tot een glad mengsel. Voeg de room en vanille-extract toe en meng goed. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
Stap 6:
Voeg de eieren één voor één toe en mix na elke toevoeging op lage snelheid tot alles goed gemengd is. Giet nu het beslag in de cakevorm.
Stap 7:
Bak de cake in de voorverwarmde oven tot het midden bijna gaar is, ongeveer 55 minuten tot een uur.
Stap 8:
Haal de cake uit de vorm door met een mes langs de binnenrand van de vorm te gaan. Laat het volledig afkoelen, dit duurt ongeveer 30 minuten.
Stap 9:
Haal de pan uit de oven en keer hem om op een serveerschaal. Zet hem uiteraard minstens drie uur in de koelkast voordat je hem serveert.
