NOTITIES
De beste appels voor dit recept zijn Honeycrisp, Braeburn, Pink Lady, Gala en Granny Smith appels. Voor dit gerecht is het aan te raden om de appel te schillen. Sommige appelschillen kunnen dik en taai zijn. Persoonlijk wil ik dit niet in mijn dessert.
Beleg de schoenmaker met verse slagroom, een bolletje vanille-ijs of een scheutje karamelsaus.
Bewaar restjes maximaal 3 dagen in de koelkast. Verwarm opnieuw in de oven of magnetron op verminderd vermogen.
Om in te vriezen, volledig laten afkoelen en vervolgens twee keer in plasticfolie wikkelen. Vries tot 2 maanden in. Ontdooi een nacht in de koelkast en verwarm opnieuw in de oven.
