**Instructies:**
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Grill de aubergineplakken in de oven of in een grillpan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Boek.
3. Giet een beetje tomatensaus op de bodem van een ovenschaal.
4. Leg een eerste laag aubergineplakken op de tomatensaus.
5. Bestrooi de aubergines met zout, peper en een scheutje olijfolie.
6. Verdeel een laag geraspte mozzarellakaas over de aubergines.
7. Giet wat tomatensaus over de mozzarellakaas.
8. Herhaal de lagen met de overige aubergineplakken, mozzarellakaas en tomatensaus.
9. Bedek de aubergine met een laagje geraspte Parmezaanse kaas.
10. Bak de aubergine parmigiana ongeveer 30 minuten, of totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
11. Garneer met verse basilicum voor het serveren.
**Voedingswaarde-informatie:**
– Calorieën: 250 per portie
– Lipiden: 12 g
– Koolhydraten: 20 g
– Eiwit: 10 g
Voor de complete kookstappen, ga naar de volgende pagina of klik op de knop Openen (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebook-vrienden
