Authentieke Spaanse Paella

Sauteren: Verhit de olie in een grote paellapan. Fruit de ui, knoflook en paprika.

Kook het vlees: Voeg de kip en chorizo toe. Bak 5 tot 7 minuten bruin.

Voeg de tomaten en kruiden toe: Roer de tomaten, paprika en saffraan erdoor. Kook gedurende 2 minuten.

Voeg de rijst toe: Giet de rijst erbij en schep goed om.

Voeg de bouillon toe: Giet de hete bouillon erbij. Niet meer roeren. Laat 10 minuten sudderen.

Voeg de zeevruchten toe: Voeg de garnalen en mosselen toe. Kook, onbedekt, 10-15 minuten tot de vloeistof is opgenomen.

Rusten en serveren: Dek af met een schone doek, laat 5 minuten rusten. Garneer met peterselie en citroen.

Voorbereidingstijd: 15 min | Kooktijd: 35 min | Totale tijd: 50 min

Kcal: ~420 kcal per portie | Porties: 4 tot 6