Oké, ik ben normaal gesproken gewend om groene tomaten te gebruiken, maar wauw, deze smaakten nog lekkerder!

Zet dit recept op papier. Een prachtige draai aan het traditionele zuidelijke gerecht van gefrituurde groene tomaten, gefrituurde rode tomaten zullen zeker in de smaak vallen. De subtiele zoetheid van het gerecht en de heerlijk gevoelige textuur maken tuintomaten nog geruststellender en bevredigender, en ze zijn perfect voor die dagen dat je hun snelle rijping … Read more

Gepofte aardappelen om voor te sterven

Kies voor dezeheerlijke gepofte aardappelen voor je aperitiefhapjes of om de maaltijd in stijl te beginnen. Dit zoete en lichte recept is een pure traktatie voor de smaakpapillen omdat het zo bedwelmend is. Hiermee kun je overgebleven aardappelen in je keuken gebruiken, zodat je ze niet weggooit. Om deze prachtige gepofte aardappelen te vormen, hoef je alleen … Read more

De Baeckeoffe: een culinair epos van de Elzas

In de uitgestrekte wereld van de gastronomie vertelt elk gerecht een verhaal, heeft elk ingrediënt een ziel en brengt elke kookmethode een emotie over. Het is een delicate dans tussen heden en verleden, tussen traditie en vernieuwing. Wanneer we ons inzetten voor het bereiden van een maaltijd, is dat niet alleen een daad van het … Read more

Aardappelgratin met rookworst

Aardappelgratin met rookworst . Ingrediënten voor 4 personen : 200 g uien, 2 teentjes, knoflook , 10 g olijfolie , 10 Charlotte, aardappelen (ca.) 500 g, water 1 bouquet garni , 3 el. eetlepel Slagroom 1el. eetlepel Melk Peper Paprika 5Rookworst 150g Geraspte Comté kaas Plakjes Comté kaas (een beetje) . Voorbereiding