Bakkerijgist
De ingrediënten voor
Voor de persoon:
20 g bronwater
l o c.c. van honing
20 g roggemeel
De stappen.
1: In een eerder gewassen en snuffelende pot van
Binnenshuis, meng warm water en honing en voeg dan de
– Meel.
2: Laat fermenteren. Fermentatie kan in 2
Dagen in de zomer als het warm is, maar ook meer
Verlang nog te komen.
3: Wanneer de zuurdesem bubbels maakt, is het omdat het klaar is. Hij heeft het al gezegd
Je moet een zure geur hebben zonder ooit sterk te zijn.
Het is het hoofdgewicht.
