8 varkensworstjes (of je favoriete worst)
1 lb (450 g) aardappelen (Yukon Gold of Russet)
4 eetlepels boter
1/4 kopje slagroom of melk
Zout en peper, naar smaak
1 eetlepel olijfolie (voor het koken van worstjes)
1 ui (optioneel, voor jus)
Aanwijzingen:
Bereid de aardappelen voor:
Schil en snijd de aardappelen in stukjes. Doe ze in een grote pan met koud gezouten water. Breng aan de kook en kook ongeveer 15 minuten of tot de aardappelen gaar zijn.
Kook de worstjes:
Terwijl de aardappelen koken, verhit je de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worstjes toe en kook, af en toe draaiend, tot ze bruin en gaar zijn (ongeveer 10 tot 12 minuten).
Maak de puree:
Zodra de aardappelen gaar zijn, giet je ze af en doe je ze terug in de pan. Voeg de boter en room toe en pureer tot een gladde en romige massa. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer:
Leg de aardappelpuree op borden en bedek met kookworst. Voor extra smaak kun je een eenvoudige uiensaus maken door de uien in de worstenpan te bakken en een beetje bloem en bouillon toe te voegen.
Creatieve variaties van worst en puree
Hoewel de klassieke versie nog steeds een hit is, kun je de boel opfleuren met een paar variaties om je diners met worst en puree spannender te maken.
1. Worst en aardappelpuree met uiensaus
